• UPDATE : 2019.08.25 18:31 일
> 경제
농진청, 물에 불릴 필요 없는 나물 개발
승인 | 윤광원 취재본부장 | gwyoun1713@naver.com
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기
 승인 2019-02-12 11:39:18
트위터 페이스북 밴드 카카오스토리
   
▲ [사진=농촌진흥청 제공]

[미디어펜=윤광원 기자] 농촌진흥청은 나물을 물에 불리지 않고 바로 조리하는 기술을 개발, 농가에 전수했다.

12일 농진청에 따르면, '건조나물 가공 기술'은 말린 나물을 기계로 비벼 색깔·모양·향은 유지하면서 조리할 때 수분을 빨아들여 복원 능력을 높인 것으로, 지난 2014년 특허등록을 마쳤다.

지난해 신기술 시범사업을 통해 5개 농가가 이 기술을 받아 건나물 가공식품을 생산하고 있다.

강원 양구의 '시래기볼'은 무시래기를 1인분씩 동전 모양으로 만들어 적은 양도 간편하게 조리할 수 있으며, 정선의 '영양곤드레'는 간편 건나물 기술로 만든 곤드레에 더덕과 대추 등을 더했다.

농진청은 올 정월 대보름에는 간편 건나물 제품으로 맛있는 음식을 즐겨보기 바란다고 권했다.
[미디어펜=윤광원 기자] ▶다른기사보기
회사소개 | 광고·제휴문의 | 청소년보호정책 | 이메일무단수집거부 | 인터넷신문윤리강령
서울특별시 종로구 새문안로3길 30 세종로대우빌딩 복합동 508호  |  회사직통번호 : 02)6241-7700  |  팩스 : 02)6241-7708
정기간행물ㆍ등록번호 : 서울 아 00574 | 등록일.발행일 2008.5.8   |  발행인 : 이의춘 | 편집인·편집국장 : 민병오 | 청소년보호책임자 김사성
Copyright © 2013 미디어펜. All rights reserved.