[미디어펜=이동건 기자] '백종원의 골목식당' 백종원이 장사 꿀팁을 대방출한다.

21일 오후 방송되는 SBS '백종원의 골목식당'에서는 열여섯 번째 골목인 부천 대학로 편의 두 번째 이야기가 방송된다.

앞서 백종원에게 메뉴 가짓수가 많아 지적받았던 중화떡볶이집. 메뉴 유지와 축소를 두고 시누이와 올케가 서로 다른 의견 차를 보였던 이들이 어떤 결정을 내릴지 주목된다.

사장님은 첫 촬영 당시 문제였던 떡볶이의 과다한 기름 양을 줄이는 방법을 연구해 다시 선보였다. 이에 백종원은 본인의 과거 실패 경험담까지 언급하며 선배로서의 조언을 아끼지 않았지만, 사장님은 "손님들은 기존 불맛을 좋아한다"며 여전히 망설이는 모습을 보였다. 또한 방송 후 사람들의 반응을 미리 두려워하며 걱정을 토로하기도 했다.

첫 점검 당시 백종원에게 뜻밖의 호평을 받았던 롱피자집. 사장님의 허세 넘치는 말투와는 달리 '우수 점주'라는 백종원의 평가에 김성주는 깊은 의혹을 제기했다. 급기야 가게의 모든 면을 파헤치겠다며 '그것이 알고식당'을 진행하기에 이르렀다고.

이밖에 백종원은 롱피자집의 피자 조리 과정을 훤히 꿰뚫어보며 백발백중 예측, 지켜보는 이들을 놀라게 했다. 이어 현실 형제 케미로 주목받은 롱피자집 사장님은 생애 처음 개발한 신메뉴를 선보였다. 이를 맛본 백종원은 "세 손가락 안에 드는 맛"이라고 평가했다.

마지막으로 백종원은 첫 촬영 당시 비싼 가격, 과도한 단맛, 기본양념이 첨가되지 않은 제육덮밥으로 혹평했던 닭칼국숫집을 찾았다. 사장님의 기존 제육덮밥 조리법의 문제점을 지적한 백종원은 눈높이에 맞춰 요리의 기초 원리를 알기 쉽게 설명했다.

사장님은 백종원의 제육덮밥 포기 권유에도 불구하고 메뉴에 대한 애착으로 일주일간 연구해 메뉴를 다시 선보였다. 그러나 이를 맛본 백종원은 갑작스럽게 주방으로 향했는데… 

지난 일주일간 연구를 거쳐 재탄생된 세 가게의 메뉴는 어떨지 그 결과는 오늘(21일) 오후 11시 10분에 방송되는 '백종원의 골목식당'에서 확인할 수 있다.