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'생방송 오늘 저녁' 홍어라면·홍어삼합·덕대 등 맛집 위치·비결은?
승인 | 김민서 기자 | kim8270@mediapen.com
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 승인 2021-06-11 18:05:00
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[미디어펜=김민서 기자] '생방송 오늘 저녁'이 전국 맛집을 찾아간다. 

11일 오후 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'은 '수상한 가족', '토니정 어디가요', '우리 집 삼시세끼', '시골 핫플레이스' 코너로 꾸며진다. 

   
▲ 사진=MBC '생방송 오늘 저녁' 홈페이지


'토니정 어디가요'에서 토니정 셰프는 '덕자를 찾아라' 미션을 수행하기 위해 전남 목포시로 향한다. 그가 찾아간 곳은 홍어라면 집. 삭힌 홍어 뼈로 낸 육수에 전통 방식으로 숙성시킨 홍어를 넣고 끓이면 코가 뻥 뚫리는 중독성 강한 홍어라면이 완성된다. 홍어회에 홍어 껍질 묵, 직접 담근 김치까지 올려 삼합으로 싸 먹으면 그 맛이 일품이다. 

'덕자'의 정체는 덕대. 평균 몸길이 50cm에 10만 원이 넘는 몸값을 자랑한다. 1년 내 잡히지만 산란기를 맞는 5~7월에 먹어야 제대로 된 식감과 맛을 느낄 수 있다. 부위별 요리하는 방법도 다르다. 

한편, '생방송 오늘 저녁'은 매주 평일 오후 6시 10분 방송된다. 
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