[미디어펜=김민서 기자] '생방송 오늘 저녁'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 

26일 오후 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'은 '백반 명인 강순의', '새참 줍쇼', '옆집 부자의 비밀 노트', '신(新) 전원일기' 코너로 꾸며진다. 

   
▲ 사진=MBC '생방송 오늘 저녁' 홈페이지


'백반 명인 강순의' 코너는 강순의 여사의 강된장 보리밥 비법을 알아본다. 강 여사는 직접 담근 3년 묵은 된장을 사용한다. 기본 3년은 발효해야 깊은 맛이 나서다. 비법 재료는 청국장, 대추 고추장이다. 청국장을 넣으면 구수함이 더해지고, 대추 고추장은 자연적인 단맛을 내 감미료가 필요 없다. 다시마 국물에 된장과 청국장, 대추 고추장을 풀어준 후 버섯, 호박, 두부 등을 넣어 짠맛을 중화시키며 끓이면 완성이다. 

강된장의 단짝은 보리밥이다. 보리는 딱딱해서 물에 한 번 끓인 후 쌀과 섞어 밥을 하는 것이 필수다. 여기에 매콤하고 시원한 노각무침을 추가하면 시골밥상이 완성된다. 

'옆집 부자의 비밀 노트'는 부산 북구의 한 시장을 찾아간다. 이곳에서 즉석 생선구이 맛집을 만나본다. 주인장은 25년 경력 요리사 경력을 살려 생선가게를 차렸다. 고등어, 삼치, 볼락, 연어 등 생선 종류만도 스무가지가 넘는다. 

한편, '생방송 오늘 저녁'은 매주 평일 오후 6시 5분 방송된다. 
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