[오늘의 언박싱] 풀무원식품 '나또 효소'·오뚜기 '허니진저비니거' 外

[미디어펜=김성준 기자] 식품·외식업계가 24일 선보인 신제품을 소개한다.

풀무원식품이 나또를 동결건조 후 분말화한 스틱 형태 신제품 ‘나또 효소’를 출시했다. 나또 특유의 맛과 향을 부담스럽지 않도록 설계하고, 나또 분말을 33% 함유해 원물의 영양을 한 포에 담은 것이 강점이다. 식물성 발효균과 나또 유래 성분인 나또키나제를 비롯해 α-아밀라아제, 프로테아제 등을 담았으며 귀리를 함께 배합해 고소한 풍미도 더했다. 역가수치는 총 55만2500유닛이며, 식이섬유가 풍부해 식후 섭취 시 효과적이다.  분말 그대로 섭취하거나 그릭요거트 및 샐러드 토핑으로도 활용할 수 있다. 풀무원은 나또 수요 확대에 대응해 지난해 9월 나또 생산능력(CAPA)을 20% 늘렸으며, 올해 초 ‘짜먹는 나또’, ‘나또 쉐이크’ 등 새로운 제형 제품을 선보이며 ‘간편한 나또 영양 솔루션’을 확대해 왔다. 이번 ‘나또 효소’ 역시 나또를 보다 다양한 방식으로 즐길 수 있도록 나또 제품군을 넓히는 연장선에 있다.

오뚜기가 국산 벌꿀을 발효해 만든 꿀식초 ‘허니진저비니거’를 출시했다. 신제품은 발효한 국산 벌꿀 식초에 서산 생강을 더해 깊이 있는 맛과 향을 구현한 것이 특징이다. 특색있는 맛을 원하는 소비자들을 겨냥해 벌꿀의 달콤함과 생강 향이 어우러지도록 개발했다. 물이나 탄산수에 희석한 음료나, 따뜻한 물에 타는 차 등 다양한 방식으로 음용할 수 있다. 자극적이지 않은 산미와 풍부한 향미로 음용 식초에 익숙하지 않은 소비자도 거부감 없이 즐길 수 있도록 했다. 요리 활용도도 높였다. 올리브유와 함께 섞으면 색다른 풍미의 드레싱으로 활용 가능하며, 생선 요리 등에 한 스푼 더하면 깔끔하고 산뜻한 맛을 더해주는 포인트 식초로 활용할 수 있다.

 

CJ웰케어가 식후 혈당 상승 억제와 체지방 감소를 동시에 관리하는 건강기능식품 ‘이너비 슬리밍 컷 루틴’을 출시했다. 신제품은 식물 유래 기능성 원료를 기반으로 혈당과 체지방을 한 번에 관리하는 듀얼 솔루션 제품이다. 첫 번째 주원료인 바나바잎추출물은 식후 혈당 상승 억제에 도움을 줄 수 있는 성분으로, 식품의약품안전처 1일 섭취량 기준을 충족하는 코로솔산 0.45㎎을 함유했다. 두 번째 원료인 녹차 추출물(카테킨 300㎎)은 체지방 감소뿐만 아니라 항산화, 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있어 식약처로부터 기능성을 인정받았다. 에너지 대사에 필수적인 비오틴과 비타민 B1을 더해 총 4종 기능성 원료로 올인원 포뮬러를 구성했으며, 소형 지퍼백 형태로 제작해 휴대성과 섭취 편의성을 강화했다.

더본코리아 커피 전문 브랜드 빽다방이 크림을 올려 즐기는 최근 커피 트렌드를 반영한 시즌 한정 신메뉴 ‘크림탑 음료 4종’을 출시한다. 신메뉴는 동물성 생크림을 더해 부드럽고 고소한 풍미를 살린 것이 특징이다. 메뉴는 ▲생크림 아메리카노(ICED) ▲생크림 카페라떼(ICED) ▲피스타치오생크림 카페라떼(ICED) ▲피스타치오생크림 초코라떼(ICED) 4종으로 구성됐다. ‘생크림 아메리카노’와 ‘생크림 카페라떼’는 스페셜티 원두 20%를 블렌딩한 빽다방 ‘시그니처 블렌드 원두’를 사용했으며, 커피에 생크림을 더해 깔끔하면서도 균형감 있는 맛을 구현했다. ‘피스타치오생크림 카페라떼’와 ‘피스타치오생크림 초코라떼’는 고소한 피스타치오 크림을 더해 달콤하면서도 진한 맛을 냈다.