자체 기술로 개발한 알룰로스 사용…‘전자혀 기기’와 특허 기술로 기존 맛 구현
[미디어펜=김성준 기자] 대상 청정원이 웰니스 식단 수요 확대에 발맞춰 ‘LOWTAG(로우태그)’ 소스 신제품 5종을 출시한다고 11일 밝혔다.

   
▲ 대상 청정원, ‘로우태그’ 소스 5종./사진=대상 제공


청정원의 ‘로우태그’ 저당 소스 및 드레싱 제품은 지난해 6월 출시 이후 약 1년 만에 누적 판매량 300만 개, 누적 매출 100억 원을 돌파한 바 있다. 이에 대상 청정원은 소비자 선호도가 높은 대표 인기 소스를 저당 버전으로 새롭게 출시하고, 저당 소스 제품 라인업을 한층 강화한다는 방침이다.

신제품은 ▲생강과 마늘 풍미를 살린 ’저당 데리야끼소스’ ▲고깃집 소스 맛을 구현한 ’저당 양파절임소스’ ▲외식 양념치킨 맛을 느낄 수 있는 ’저당 양념치킨소스’ ▲튀김부터 샐러드까지 활용도가 높은 ’저당 타르타르소스’ ▲취향에 맞게 양을 조절할 수 있는 ’저당 마라소스’ 총 5종이다.

모든 제품에는 식품의약품안전처가 정한 영양성분 강조표시 요건을 충족한 로우 스펙(Low Spec) 제품에 부착하는 대상 청정원의 자체 엠블럼 'LOWTAG(로우태그)'를 적용했고, 자체 기술로 개발한 알룰로스를 사용해 설탕의 단맛을 대체했다. 또 당류와 칼로리는 줄이면서도 기존 소스 주 원재료는 그대로 사용해 균형 잡힌 맛을 구현했다.

대상은 알룰로스와 독자적인 소스 기술력을 적용해 저당소스에 최적화된 맛을 구현했다. 단맛의 패턴을 분석하고 대체당의 조합 등을 과학적으로 설계하는 ‘전자혀 기기’와 일반 소스의 맛과 물성을 구현하는 ‘저당소스 특허 출원 기술’을 적용해 기존 소스 맛을 구현한 것이 특징이다.

고봉관 대상 소스팀장은 “소스 시장 1위 브랜드로서 축적한 독보적인 제조 노하우와 기술력을 바탕으로 맛과 품질은 그대로 살리고, 칼로리와 당 부담은 낮춘 저당 소스 신제품을 선보인다”며, “소비자들의 선호도가 높은 인기 소스 위주로 구성해 선택의 폭을 넓힌 만큼 신제품 ‘저당 소스 5종’과 함께 맛과 건강 모두 챙기시길 바란다”고 말했다.

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