소코바 박주성 바텐더, 페르노리카 'SIP 슈퍼노바' 글로벌 결선 우승

[미디어펜=김성준 기자] 페르노리카 코리아는 ‘SIP 슈퍼노바’ 한국 결선 우승자인 소코바 박주성 바텐더가 지난 5월 일본에서 열린 글로벌 결선에서 우승자 3인에 선정됐다고 5일 밝혔다. 

‘SIP 슈퍼노바’는 페르노리카 그룹이 운영하는 온라인 플랫폼 ‘SIP(Share·Inspire·Pioneer)’의 이름을 딴 글로벌 바텐딩 대회로, 차세대 바텐더들이 창의성과 전문성을 바탕으로 업계를 선도할 수 있도록 양성하고 지원하기 위해 기획됐다.

이번 글로벌 결선에는 한국을 비롯해 중국, 독일, 스페인, 홍콩·마카오, 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아, 일본, 태국, 베트남, 이탈리아 등 총 15개국에서 선발된 27명의 바텐더가 참가했다. 아시아 중심 무대에서 글로벌 대회로 확대된 이번 결선에서 박주성 바텐더는 베트남의 판 까오 두이 히에우, 싱가포르의 재커리 탄 즈웨이와 함께 최종 우승자 3명에 이름을 올렸다.

이번 글로벌 결선은 ‘Sensory Architecture’를 주제로 진행됐다. 참가자들은 칵테일 평가의 핵심 요소인 후각과 미각에 시각·촉각·청각을 더한 창작 칵테일을 선보이는 ‘크리에이티브 챌린지’를 수행했다. 이어 호스피탈리티와 식음료 업계에 의미 있는 변화를 만들기 위한 메시지를 발표하는 ‘리더십 챌린지’, 자신만의 바를 설계하고 피크타임 운영 상황에서 심사위원을 응대하며 클래식 칵테일을 제공하는 ‘호스팅 챌린지’를 치렀다.

박주성 바텐더는 하바나 클럽 럼을 활용해 호텔의 ‘턴다운 서비스’에서 느껴지는 편안함을 자연스러운 달콤함으로 풀어낸 ‘조용한 럭셔리’ 콘셉트의 시그니처 칵테일을 선보이며 한국 바텐딩의 높은 수준을 국제 무대에서도 입증했다. 특히 ‘Sensory Architecture’라는 대회 주제를 정확히 이해하고, 크리에이티브·리더십·호스팅 챌린지 전반에서 완성도 높은 수행력을 보여 월드 베스트 바와 아시아 베스트 바 등 국제 바 업계에 영향력이 높은 전문가들로 구성된 심사위원단뿐만 아니라 각국에서 참가한 관계자들의 호평을 받았다.

박주성 바텐더를 포함한 우승자 3인은 ‘더 월드 50 베스트 바 2025’ 11위에 오른 콜롬비아 카르타헤나의 알키미코에서 일주일간 인턴십을 진행한다. 이후에는 멕시코 할리스코에 있는 코디고 1530 데킬라 증류소 투어에 참여해 제품 생산 과정을 이해하고 현장 경험을 쌓을 예정이다.

미겔 파스칼 페르노리카 코리아 마케팅 총괄 전무는 “이번 우승은 한 명의 바텐더가 거둔 성과를 넘어 한국 바텐딩 문화의 성장 가능성을 세계 무대에서 확인한 순간”이라며 “페르노리카 코리아는 SIP를 중심으로 창의성과 전문성을 갖춘 국내 바텐더들이 국제적 네트워크 안에서 성장할 수 있도록 기여해 나가겠다”고 말했다.